【きょうの料理ビギナーズ】ピーマンのレンジシューマイ
ピーマンのレンジシューマイ
| 料理名 | ピーマンのレンジシューマイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月22日（水） |
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真夏にうれしい“電子レンジ”レシピを紹介。ここでは、「ピーマンのレンジシューマイ」の作り方になります。シューマイの肉ダネをピーマンに詰めてレンジでチン♪うまみがギュッと凝縮され、しっとりした食感に感激です。
ピーマンのレンジシューマイの材料(2人分)
| ピーマン | 4コ(160g) |
肉ダネ
| 豚ひき肉 | 150g |
| 帆立て貝柱(缶詰) | 50g |
| しょうが(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 少々 |
| 練りがらし | 少々 |
[常備品]かたくり粉/酒/酢/しょうゆ
ピーマンのレンジシューマイの作り方
1.ピーマン(4コ(160g))は横半分に切り、ヘタと種を取ります。立てたときに安定するように、底を少し切り落とします。
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2.ボウルに肉ダネの豚ひき肉(150g)・帆立て貝柱(缶詰 50g)・しょうが(みじん切り 1/2かけ分)・かたくり粉(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1/2)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
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3.小さめのボウルにかたくり粉適量を入れ、ピーマンにまぶし、余分な粉をはたく。粉をまぶしておくと、ピーマンと肉ダネが密着してはがれにくい。
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4.ピーマンの内側に肉ダネを等分に詰めます。
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5.耐熱皿にごま油(小1/2)を塗り広げます。
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6.5の耐熱皿に4を並べ、酒大さじ1を回しかけます。
ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4分間かけます。
竹串を刺してみて中が温まっていたら、ラップをしたまま粗熱を取ります。
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7.器に盛り、酢じょうゆ（適量）や練りがらし（適量）で食べます。
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