【きょうの料理ビギナーズ】ポテトサラダ
ポテトサラダ
| 料理名 | ポテトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月3日（月） |
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つくってみたい！ごちそう洋食の紹介。ここでは、「ポテトサラダ」の作り方になります。コクのあるハヤシライスは、ポテトサラダのやさしい味わいがベストマッチ。つくりたても、少しおいて味がなじんでからもおいしい。
ポテトサラダの材料(２人分)
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| にんじん | 3cm(30g) |
| きゅうり | 1/3本(30g) |
| たまねぎ | 1/8コ(30g) |
| フレンチドレッシング | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3～4 |
[常備品]塩/こしょう
ポテトサラダの作り方
1.じゃがいも(2コ(300g))は1.5cm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきります。
にんじん(3cm(30g))は3～4mm厚さのいちょう切り、または半月切りにします。
きゅうり(1/3本(30g))は小口切りにし、塩1つまみをまぶし、しんなりしたら水けを絞ります。
たまねぎ(1/8コ(30g))は縦に薄切りにし、塩1つまみをまぶして軽くもみ、水でサッと洗って水けを拭きます。
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2.鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけます。
煮立ったら弱めの中火にし、約5分間ゆでます。
にんじんを加え、さらに約3分間ゆでます。
火を止めて湯を捨て、再び弱めの中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばし、粉ふきにします。
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3.2をボウルに移し、熱いうちにフレンチドレッシング(大1)を加えて混ぜます。
粗熱が取れたら、1のきゅうりとたまねぎ、マヨネーズ(大3～4)を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調えます。
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