【きょうの料理ビギナーズ】マッシュルームとさけのピラフのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】マッシュルームとさけのピラフ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・マッシュルームとさけのピラフ

マッシュルームとさけのピラフ

料理名 マッシュルームとさけのピラフ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/10/7(月)
2024/10/7のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「マッシュルームとさけのピラフ」のレシピが紹介されました。炊飯器任せのお気楽ピラフ。塩ざけを使うので、下ごしらえも簡単です。マッシュルームのうまみとバターの風味で、本格的な味わいです。

マッシュルームとさけのピラフの材料(3~4人分)

マッシュルーム 1パック(100g)
塩ざけ(切り身/中辛) 2切れ(140g)
360ml(2合)
●塩・バター・黒コショウ(粗びき)

マッシュルームとさけのピラフの作り方・レシピ

  1. 米(360ml(2合))は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。水を2合のメモリまで注ぎ、塩小さじ2/3を加えて混ぜます。
  2. マッシュルーム(1パック(100g))は汚れがあればペーパータオルで除きます。
    軸の根元を少し切り、縦に薄切りにします。塩ざけ(切り身/中辛2切れ(140g)は皮を除き、骨があれば除いて2cm幅に切ります。
  3. 小さめのフライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、マッシュルームを加えて炒めます。しんなりしたら火を止め、1に加えます。
  4. 同じフライパンにバター10gを足して再び中火にかけ、さけを並べ入れて両面に薄い焼き色がつくくらいに焼きます。
    火を止めて3にのせ、普通に炊きます。
  5. 炊き上がったら、さけを粗くほぐしながら大きく混ぜます。器に盛り、黒コショウ少々をふります。

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