【きょうの料理ビギナーズ】ミネストローネ
ミネストローネ
| 料理名 | ミネストローネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月2日（水） |
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ここでは、「ミネストローネ」の作り方になります。ミネストローネはイタリアの具だくさんスープ。ソーセージや缶詰を活用すれば簡単です。ひよこ豆のホクッとした食感がポイント。
ミネストローネの材料(2人分)
| たまねぎ | 1/2個(100g) |
| ウインナーソーセージ | 4本(80g) |
| ひよこ豆(缶詰/ドライパック) | (小)1缶(100g) |
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | カップ1 |
| 洋風スープ(顆粒チキンスープの素小さじ1を水または湯カップ1と1/2で溶く) | カップ1と1/2 |
[常備品]オリーブ油/塩/こしょう
ミネストローネの作り方
1.たまねぎ(1/2個(100g))は1cm角に切り、ウインナーソーセージ 4本(80g)は1cm厚さの輪切りにします。
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2.鍋にオリーブ油大さじ1、たまねぎを入れて中火にかけ、サッと炒めます。
ウインナーソーセージを加えてふたをし、弱火で約5分間、時々混ぜながら加熱します。
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3.たまねぎが透き通ってきたら、ひよこ豆(缶詰/ドライパック (小)1缶(100g))を加え、サッと混ぜます。
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ カップ1)を加えて混ぜ、洋風スープ(顆粒チキンスープの素小1を水または湯カップ1と1/2で溶く カップ1と1/2)を注ぎます。
強火にし、煮立ったらふたを外したまま弱めの中火で約10分間煮ます。
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4.塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調えます。
