【きょうの料理ビギナーズ】中華おこわ
中華おこわ
| 料理名 | 中華おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月27日（水） |
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デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「中華おこわ」の作り方になります。炊飯器で炊く簡単おこわ。もち米と米（うるち米）を3対1の割合で混ぜるので、ベチャっとせず、軽やかな味わいです。
中華おこわの材料(つくりやすい分量/3～4人分)
| もち米 | 270ml(1.5合) |
| 米 | 90ml(0.5合) |
| チャーシュー(市販/塊) | 100g |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| 生しいたけ | 1枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| スープ | カップ1と1/2 |
| 甘栗(殻をむいたもの/市販) | 60g |
| 枝豆(冷凍/さや付き) | 10コ |
中華おこわの作り方
1.チャーシュー(市販/塊 100g)、にんじん(1/3本(50g))は1cm角に切ります。
生しいたけ(1枚)は軸を除き、1cm角に切ります。
フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、チャーシュー、にんじん、しいたけを入れて炒めます。
油が回ったら、Aの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えてよく混ぜます。
ざるに上げて具と煮汁に分けます。
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2.もち米(270ml(1.5合))と米(90ml(0.5合))は合わせて洗い、ざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。
1の煮汁にスープ(カップ1と1/2)を加えて混ぜ、内釜に注ぎます。1の具、甘栗(殻をむいたもの/市販) 60gをのせて普通に炊きます。
*スープは顆粒チキンスープの素(中華風)小さじ1を水カップ1と1/2で溶く。
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3.枝豆(冷凍/さや付き 10コ)は袋の表示どおりに解凍し、さやから出します。2が炊き上がったら大きく混ぜ、枝豆を加えてサックリと混ぜます。
