【きょうの料理ビギナーズ】中華がゆ
中華がゆ
| 料理名 | 中華がゆ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月10日（水） |
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中華のメニューで、ぜひマスターしてほしい！ここでは、「中華がゆ」の作り方になります。米を麺棒でつぶしてから煮ると、短時間でトロトロに。トッピングをいろいろ用意して、味変えをするのもお楽しみ。
中華がゆの材料(2人分)
| 米 | 50g |
| ギョーザの皮 | 適量 |
| ザーサイ(味つき/薄切り) | 適量 |
| 高菜漬け(ざく切り) | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
[常備品]サラダ油
中華がゆの作り方
1.米(50g)は洗ってざるに上げ、10分間ほどおいて乾かします。
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2.1の米をポリ袋に入れ、麺棒でつぶします。目安は米の粒が半分に割れるくらいまで。こうすると早く炊けて口当たりもよくなります。
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3.鍋にごま油(大1)を弱火で熱し、2の米を入れて軽く炒めます。
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4.3の鍋に水カップ2と1/2を注ぎ、強火にします。
煮立ったら弱火にし、鍋に底に米がくっつかないように時々混ぜながら、20分間煮ます。
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5.ギョーザの皮(適量)は細切りにします。
フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、160℃に熱してギョーザの皮をきつね色になるまで揚げます。
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6.4のおかゆを器に盛り、5、ザーサイ(味つき/薄切り 適量)、高菜漬け(ざく切り 適量)を添えます。
