【きょうの料理ビギナーズ】冷凍なすとえびの塩炒め
冷凍なすとえびの塩炒め
| 料理名 | 冷凍なすとえびの塩炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/18（火） 2023/7/4（火） |
2023/7/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍なすとえびの塩炒め」のレシピが紹介されました。なすを蒸し焼きにして、柔らかく加熱してから、ほかの具材を加えて炒めます。合わせる具材は、彩や食感のよいものがよく合います。
冷凍なすとえびの塩炒めの材料(2人分)
| 冷凍なす | 3コ(約240g) |
| むきえび | 120g |
| ピーマン | 1コ(40g) |
●オリーブ油・塩・こしょう・黒こしょう(粗びき)
冷凍なすとえびの塩炒めの作り方・レシピ
- 冷凍なす3コ(約240g)は常温に約10分間おき、包丁が入るくらいにとけたら3㎝幅に切ります。
えび120gは背ワタがあれば竹串を刺して除き、水で洗って水けを拭きます。
ピーマン 1コ(40g)は縦4等分に切ってヘタと種を除き、ひと口大に切ります。POINT
●「冷凍なす」=>レシピはこちら
- フライパンにオリーブ油大さじ1、1のなすを入れて弱めの中火にかけ、ふたをします。
途中で一度混ぜ、竹串がスーッと通るまで、2～3分間蒸し焼きにします。塩・こしょう各少々をふって混ぜます。 - オリーブ油大さじ1/2を足し、中火にして、ピーマン、えびを加え、塩小さじ1/4をふって2～3分間炒めます。
器に盛り、黒こしょう少々をふります。
