【きょうの料理ビギナーズ】冷凍むね肉の香味蒸し
冷凍むね肉の香味蒸し
| 料理名 | 冷凍むね肉の香味蒸し |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/24（月）2023/7/10（月） |
2023/7/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍むね肉の香味蒸し」のレシピが紹介されました。淡白な味わいの鶏むね肉に、しょうがとにんにくの風味がしっかりなじみます。凍ったままフライパンに入れ、野菜を加えて酒で蒸したら、あっさりおかずのでき上がり。
冷凍むね肉の香味蒸しの材料(2人分)
冷凍鶏むね肉
| 鶏むね肉 | (小)1枚(200g) |
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ゴーヤー | 1/2本(125g) |
| たまねぎ | (大)1/2コ(150g) |
●オリーブ油/酒/塩/こしょう
冷凍むね肉の香味蒸しの作り方・レシピ
- 鶏肉(小)1枚(200g)は皮を除き、縦半分に切って7～8mm厚さのそぎ切りにします。ボウルに入れ、しょうが(すりおろす)大さじ1/2、にんにく(すりおろす)小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜます。
冷凍用保存袋に入れ、薄く広げて平らにします。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫に入れます。POINT
2～3週間を目安に保存できます。
- ゴーヤー1/2本(125g)は縦半分に切り、スプーンで種とワタを除き、薄い半月切りにします。たまねぎ(大)1/2コ(150g)は縦に5mm幅に切ります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、冷凍鶏むね肉を袋から出して凍ったまま加え、たまねぎ、ゴーヤーをのせ、酒カップ1/2を回し入れます。
中火にかけ、ふたをして約10分間蒸します。ふたを外し、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、混ぜながら汁気をとばします。
