【きょうの料理ビギナーズ】台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン）
台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン）
| 料理名 | 台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン） |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/15（水） 2023/2/1（水） |
2023/2/15のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン）」のレシピが紹介されました。温かい豆乳にトッピングをのせたこのスープは、台湾の朝ごはんの定番。仕上げに酢とめんつゆを加えると、フルフルとした口当たりになります。
台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン）の材料(1人分)
| 豆乳(無調整) | カップ1 |
| 油揚げ | 適量 |
| 細ねぎ | 少々 |
| 桜えび(乾) | 2g(小さじ1弱) |
| ザーサイ(味つき/せん切り) | 10g(小さじ1) |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
●酢
台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン）の作り方・レシピ
- 油揚げ適量は約1㎝幅に切り、オーブントースターでこんがりと焼きます。細ねぎ少々は小口切りにします。
- 耐熱容器に豆乳(無調整)カップ1と桜えび(乾)2g(小さじ1弱)、ザーサイ(味つき/せん切り)10g(小さじ1)を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジに2分30秒間ほどかけて温めます。
- 2を器に注ぎ、酢小さじ2とめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を加え、スプーンなどで軽く混ぜます。1の油揚げをのせて細ねぎをちらし、好みでラー油適宜をたらします。
