【きょうの料理ビギナーズ】小松菜とじゃこの炒め物
小松菜とじゃこの炒め物
| 料理名 | 小松菜とじゃこの炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
小松菜とじゃこで重宝な一品
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「小松菜とじゃこの炒め物」の作り方の紹介です。ご飯や豆腐にのせたり、チャーハンの具にしたりできる重宝な一品。つくりおきをすれば、常備菜としても活用できます。冷蔵庫で2～3日間は保存可能。
小松菜とじゃこの炒め物の材料(2～3人分)
| 小松菜 | 1ワ(250g) |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 白ごま | 大さじ2 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
小松菜とじゃこの炒め物の作り方
1.小松菜(1ワ(250g))は根元を切り落とし手洗い、水気をきって端から1～2cm幅に切る。
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2.フライパンにごま油(大2)を中火で熱し、小松菜を入れて炒める。しんなりしたら、ちりめんじゃこ(30g)を加えてサッと炒め、Aの酒(大2)、しょうゆ(小1)、塩(小1/3)を順に入れて炒める。
汁けがなくなったら、白ごま(大2)を加えてサッと炒める。
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3.器に盛り、小松菜とじゃこの炒め物の完成。
※冷蔵庫で2～3日間は保存可能
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