【きょうの料理ビギナーズ】小松菜と牛肉のスープかけご飯
小松菜と牛肉のスープかけご飯
| 料理名 | 小松菜と牛肉のスープかけご飯 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/22（水） 2023/2/8（水） |
2023/2/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「小松菜と牛肉のスープかけご飯」のレシピが紹介されました。暖かくとろみをつけたスープがご飯を包み込み、やさしい口当たりに。1品でおなかが満たされるので、献立に悩んだときにもおすすめです。
小松菜と牛肉のスープかけご飯の材料(2人分)
| 小松菜 | (小)1ワ(150g) |
| 牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもよい) | 100g |
水溶きかたくり粉
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
●塩・ごま油・しょうゆ
小松菜と牛肉のスープかけご飯の作り方・レシピ
- 小松菜(小)1ワ(150g)は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもよい)100gは食べやすい大きさに切ります。
- 深めのフライパンに小松菜を入れ、塩小さじ2/3～1とごま油小さじ2をふり入れます。水カップ1を加えてふたをし、中火で3分間ほど蒸し煮にします。
- さらに水カップ2を加えて煮立たせ、牛肉を加えてサッと煮ます。アクが出たら取り、塩・しょうゆ各少々で味を調えます。
水溶きかたくり粉のかたくり粉(大さじ2)・水(大さじ4)を混ぜ合わせて回し入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつけます。
器に盛ったご飯にかけます。
