【きょうの料理ビギナーズ】明太カルボうどん
明太カルボうどん
| 料理名 | 明太カルボうどん |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/24（水） 2024/1/10（水） |
2024/1/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「明太カルボうどん」のレシピが紹介されました。人気のカルボナーラと明太子スパゲッティのいいとこ取り。温めるだけでOKのゆでうどんで簡単につくります。卵白は麺にからめて口当たりなめらかに、卵黄はあとのせにし、余熱でトロトロに仕上げます。
明太カルボうどんの材料(1人分)
| ゆでうどん | 1玉(約180g) |
| 卵 | 1コ |
| からし明太子 | (小)1/2腹(30g) |
| 粉チーズ | 20g |
| 牛乳 | 大さじ4～5 |
●しょうゆ・バター・黒こしょう(粗びき)
明太カルボうどんの作り方・レシピ
- 卵1コは卵黄と卵白に分けます。盛りつけ用の耐熱の器にからし明太子(小)1/2腹(30g)を入れ、キッチンばさみで皮ごと1～2㎝幅に切ります。
- 1の器に、卵白、粉チーズ 20g、牛乳大さじ4～5、しょうゆ少々を加えてよく混ぜます。ゆでうどん 1玉(約180g)を加えてさらに混ぜ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに約3分間かけます。
- 取り出してバター5gを加え、余熱で溶かしながら全体を混ぜます。中央に卵黄をのせ、黒こしょう適量をふります。
