【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんと鶏肉の甘辛煮
春にんじんと鶏肉の甘辛煮
| 料理名 | 春にんじんと鶏肉の甘辛煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/9（火） |
2024/4/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「春にんじんと鶏肉の甘辛煮」のレシピが紹介されました。春にんじんと鶏もも肉の２つ食材をシンプルに煮るだけの一品。
春にんじんと鶏肉の甘辛煮の材料(2人分)
| 春にんじん 1本(150g) |
| 鶏もも肉 (大)1/2枚(150g) |
| だし カップ3/4 |
| しょうが(薄切り) (小)1かけ分 |
砂糖/みりん/しょうゆ
春にんじんと鶏肉の甘辛煮の作り方・レシピ
- 春にんじん(1本(150g))は先のほうを斜めに切り、回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切ります(乱切り)。
- 鶏もも肉((大)1/2枚(150g))は余分な脂肪を取り除いて横長に置き、切り目を3～4本入れて筋を切ってから、一口大に切ります。
- フライパンにだし(カップ3/4)を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を皮を下にして並べ入れ、にんじん、しょうが(薄切り (小)1かけ分)を加えます。ふたをし、弱火で約2分間煮ます。
- 砂糖・みりん(各小2)を加え、再びふたをして2～3分間煮て、しょうゆ(大1と1/2)を回し入れます。
- 時々返しながら、ふたをして約10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
にんじんに竹串を刺してみて、スーッと通ったらでき上がり。
※煮汁が多く残っていたら、ふたを外して強めの中火にし煮汁が大さじ2くらいになるまで煮詰めます。 - 器に盛り、春にんじんと鶏肉の甘辛煮の完成です。
