【きょうの料理ビギナーズ】春キャベツと春にんじんのスープ
春キャベツと春にんじんのスープ
| 料理名 | 春キャベツと春にんじんのスープ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/26（水）2023/4/12（水） |
2023/4/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツと春にんじんのスープ」のレシピが紹介されました。2種の旬野菜をたっぷり使った具だくさんスープ。ベーコンのうまみが味わいを深めます。柔らかなキャベツはひと口大に、火の通りにくいにんじんは小さめに切るのがポイントです。
春キャベツと春にんじんのスープの材料(2人分)
| 春キャベツ | 200g |
| 春にんじん | 1/3本(50g) |
| ベーコン(薄切り) | 2枚(30g) |
| 顆粒チキンスープの素(洋風) | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
●オリーブ油・塩・こしょう
春キャベツと春にんじんのスープの作り方・レシピ
- キャベツ200gは太い軸を薄くそぎ、3㎝四方に切ります。にんじん1/3本(50g)は1㎝角に切ります。ベーコン(薄切り)2枚(30g)は1㎝幅に切ります。
- 小さめの鍋にオリーブ油小さじ1と1を入れて弱めの中火にかけ、約2分間炒めます。
- 水カップ2、スープの素(洋風)小さじ1、ローリエ1枚を加えて中火にし、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、約5分間煮ます。
ふたを外して混ぜ、再びふたをしてさらに1～2分間煮ます。塩・こしょう各少々で味を調えます。
