【きょうの料理ビギナーズ】春キャベツのオムレツ
春キャベツのオムレツ
| 料理名 | 春キャベツのオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月31日・4月14日（火） |
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春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「春キャベツのオムレツ」の作り方になります。溶き卵にせん切りキャベツを混ぜて焼きます。半分に折るだけで厚みが出て、外はこんがり、中はトロトロ、ソースやケチャップをかけても美味しいです。
春キャベツのオムレツの材料(2人分)
| 春キャベツ | (大)2枚(200g) |
| 卵 | 4コ |
| ハム(薄切り) | 4枚 |
| バター | 適量 |
[常備品]塩/こしょう
春キャベツのオムレツの作り方
1.春キャベツ((大)2枚(200g))は縦半分に切って太い軸を切り落とし、長さを半分に切ります。3～4枚ずつ重ねてせん切りにします。
ハム(薄切り 4枚)は半分に切って重ね、5mm幅に切ります。
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2.1人分ずつ作ります。
ボウルに卵4個のうち2コを溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、キャベツの1/2量、ハムの1/2量を加えて混ぜます。
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3.小さめのフライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、2を流し入れます。
大きく混ぜ、表面が半熟状になってきたら弱火で約2分間焼きます。
フライ返しで半分に折り、好みの堅さに焼きます。
残りも同様に焼きます。
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4.器に盛り完成。
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