【きょうの料理ビギナーズ】枝豆とツナ、野沢菜炒め
枝豆とツナ、野沢菜炒め
| 料理名 | 枝豆とツナ、野沢菜炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月5日（火） |
枝豆とツナ缶を野沢菜漬けでひとまとめ！
NHKきょうの料理ビギナーズでは、旬の食材「枝豆」を使って、ツナ缶と野沢菜漬けを合わせた「枝豆とツナ、野沢菜炒め」を作って紹介していました。身近な脇役食材をパパッと炒め合わせた一品です。野沢菜漬のうまみと塩気が、枝豆によくからんで後を引く味わいに！ご飯もすすみます。
枝豆とツナ、野沢菜炒めの材料(２人分)
| 枝豆(ゆでてさやから出す) | 100g(さやつきで約200g) |
| ツナ(缶詰/油漬け) | (小)1缶(80g) |
| 野沢菜漬 | 60g |
| 赤とうがらし | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
枝豆とツナ、野沢菜炒めの作り方
下ごしらえをする
野沢菜漬(60g)は端から1cm幅に切る。ツナ(缶詰/油漬け (小)1缶(80g))は缶汁をきり、塊タイプなら粗くほぐす。赤とうがらし(1本)は種を除き、5mm幅の輪切りにする。
炒める
フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、枝豆、ツナを入れてサッと炒め合わせる。
–
赤とうがらし、野沢菜漬を加えて炒め、Aの
- 酒 大さじ1
- 塩・こしょう 各少々
を加えて混ぜる。
盛る
枝豆とツナ、野沢菜炒め
お皿に盛り、枝豆とツナ、野沢菜炒めの完成。
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