【きょうの料理ビギナーズ】焼きカレーおにぎり弁当
焼きカレーおにぎり弁当
| 料理名 | 焼きカレーおにぎり弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月2日（水） |
グリルで焼きカレーおにぎりと唐揚げを
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「焼きカレーおにぎり弁当」の作り方になります。「焼きカレーおにぎり」と「から揚げ」、「焼き野菜」の３品をグリルで調理します。カレールゥとチーズを混ぜて香ばしく焼いた焼きカレーおにぎりは食べ応え十分。
グリルで調理するヘルシーなから揚げも絶品です。鶏肉の表面に油を塗って焼き上げて、揚げたような食感に仕上げます。
焼きカレーおにぎり弁当の材料(1人分)
焼きカレーおにぎり
| ご飯(温かいもの) | 160g |
| カレールゥ(市販) | 2/3かけ |
| スライスチーズ | 1枚 |
から揚げ
| 鶏もも肉 | 80g |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
焼き野菜
| パプリカ(黄) | 1/4コ |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
| にんじん | 1cm |
[常備品]サラダ油/塩/こしょう/かたくり粉
焼きカレーおにぎり弁当の作り方
1.鶏もも肉(80g)は3～4等分に切り、混ぜ合わせたAのしょうゆ(大1)、酒(大1)、しょうが(すりおろす 小1)をまぶし、下味をつけておく。
パプリカ(黄 1/4コ)は縦に3等分に切る。グリーンアスパラガス(3本)は根本の堅い部分を切り落とす。にんじん(1cm)はよく洗い、皮つきのまま3等分の輪切りにする。野菜にサラダ油(少々)をまぶし、塩・こしょう(各少々)をふる。
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2.焼きカレーおにぎりをつくる。ボウルにご飯(温かいもの 160g)を入れ、カレールゥ(市販 2/3かけ)を細かく刻んで加えてよく混ぜる。小さくちぎったスライスチーズ(1枚)を加えて混ぜ、2等分にして三角形ににぎる。
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3.1の鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、かたくり粉(大2)をまぶす。グリルの奥に鶏肉を並べ、2、1の野菜を手前にのせる。鶏肉ははけでサラダ油(少々)を塗り、強火で焼く。
野菜とカレーおにぎりは5分間、鶏肉は9分間焼いて取り出す(焼きカレーおにぎり、から揚げ、焼き野菜の完成)。
※鶏肉はサラダ油を塗ることで、揚げたような食感になる
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4.アスパラガスは食べやすい大きさに切り、ほかの焼き野菜、から揚げとともに弁当箱に詰める。焼きカレーおにぎりは別容器に詰める。
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