【きょうの料理ビギナーズ】焼きピーマンのサラダ
焼きピーマンのサラダ
| 料理名 | 焼きピーマンのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
ピーマンをトースターで焼いて
鮮やかな緑色が食卓に彩りを与えてくれる「ピーマン」。オーブントースターで焼いた「焼きピーマンのサラダ」の作り方です。焼いたピーマンは水気がとんでしんなりします。風味が濃くなり、調味料もよくしみ込んだサラダです。。
焼きピーマンのサラダの材料(２人分)
| ピーマン | 5個 |
| トマト | (小)1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
焼きピーマンのサラダの作り方
1.ピーマン(5個)は縦半分に切り、ヘタと種を除き、サラダ油(大1)をからめておく。トマト((小)1個)は縦半分に切り、ヘタを除いて1㎝角に切る。
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2.オーブントースターの天板に1のピーマンを並べ、5～6分間焼く。
取り出して、荒熱が取れたら長さを半分に切る。
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3.ボウルにピーマンを入れてAの酢(大1/2)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせて冷ます。
トマトを加えて混ぜる。
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4.器に盛り、焼きピーマンのサラダの完成。
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