牛しゃぶの汁かけご飯
| 料理名 |
牛しゃぶの汁かけご飯 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/7/24（水） |
2024/7/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「牛しゃぶの汁かけご飯」のレシピが紹介されました。焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだ汁ご飯です。
牛しゃぶの汁かけご飯の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) |
200g |
| 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) |
100g |
| 豆苗 |
1/2パック |
| 割り下 |
カップ3/4 |
A
| だし |
カップ1 |
| うす口しょうゆ |
小さじ1 |
| 酒 |
小さじ1 |
| 塩 |
1つまみ |
しょうゆ
牛しゃぶの汁かけご飯の作り方・レシピ
- ご飯(温かいもの 200g)は2等分し、好みの形ににぎります。
両面にしょうゆ(少々)をはけで塗り、温めたオーブントースターで両面にこんがりと焼き色をつけて、器に入れておきます。
- 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用 100g)は食べやすい大きさに切り、豆苗(1/2パック)は根元を切り落として長さを半分に切ります。
鍋に割り下(カップ3/4)を入れて煮立たせ、牛肉を加えます。ひと呼吸おいて豆苗も加え、肉の色が変わったら同時にざるに上げて、汁けをきり、1の器にのせます(残った割り下は煮物などに利用できる)。
- 鍋にAのだし(カップ1)・うす口しょうゆ(小さじ1)・酒(小さじ1)・塩(1つまみ)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 2に3を注ぎ、わさび(少々)を添えます。
