【きょうの料理ビギナーズ】王道！かぼちゃの煮物
王道！かぼちゃの煮物
| 料理名 | 王道！かぼちゃの煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/12（水） |
2022/10/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「王道！かぼちゃの煮物」のレシピが紹介されました。根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。煮くずれしやすいので、皮をむかず、フライパンにひと並べにし、返さずに煮ます。甘辛味がよくしみて、しっとり＆ホックホクです。
王道！かぼちゃの煮物の材料(2人分)
| かぼちゃ | 1/6～1/4コ(350g) |
A
| だし | カップ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
王道！かぼちゃの煮物の作り方・レシピ
- かぼちゃ1/6～1/4コ(350g)はスプーンでワタと種を取り除き、よく洗って水けを拭きます。皮付きのまま横半分に切ってから、1切れを5等分に切ります。
- 小さめのフライパンにかぼちゃを皮を下にして並べ入れ、Aのだし(カップ1+1/2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を加えて中火にかけます。
- 煮立ったら弱火にして落としぶたをし、さらにふたをして7～8分間煮ます。ふたを外し、煮汁をすくってかぼちゃにかけ、落としぶただけをしてさらに約3分間煮ます。
