【きょうの料理ビギナーズ】甘納豆入りフルーツかん
甘納豆入りフルーツかん
| 料理名 | 甘納豆入りフルーツかん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月4日（木） |
彩り鮮やかな寒天
夏スペシャル「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、冷たいスイーツ２品を紹介していました。ここでは、「甘納豆入りフルーツかん」の作り方になります。甘納豆とフルーツをりんごジュース味の寒天の中に彩りよくちりばめた涼やかな一品。扱いやすく、すぐに固まる粉寒天を使えば、ビギナーでも失敗なし！材料は同じでも、ラップで簡単！茶巾絞りに形を変えるだけでイメージが一新！おもてなしにも喜ばれます。
甘納豆入りフルーツかんの材料(10×9×高さ5cmの型1コ分)
| キウイ | 1/2コ |
| 黄桃(缶詰/半割り) | 1切れ |
| 好みの甘納豆 | 20粒 |
| りんごジュース(透明タイプ) | カップ1 |
| 粉寒天 | 2g |
| グラニュー糖 | 100g |
甘納豆入りフルーツかんの作り方
1.キウイ(1/2コ)は皮をむき、黄桃(缶詰/半割り 1切れ)とともに2cm角くらいに切る。好みの甘納豆(20粒)はサッと洗って表面の砂糖を落とし、ペーパータオルで水けを拭く。
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2.鍋にりんごジュース(透明タイプ カップ1)と粉寒天(2g)を入れ、ゴムべらなどでよく混ぜる。粉寒天が溶けたら中火にかけ、かき混ぜながら加熱する。
フツフツしてきたらさらに1分間ほどかき混ぜながら火を通し、グラニュー糖(100g)を加える。グラニュー糖が溶けて再びフツフツしてきたら火を止める。
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3.保存容器などにラップを縁から出るように敷き込み、1を彩りよく平らに並べる。2をフルーツ類が浸るくらいまで注ぎ入れ、そのまま3分間ほど常温において固める。
残りの2を静かに流し入れ、そのまま冷まし、冷蔵庫で30分間ほど冷やす。
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4.保存容器からラップごと取り出し、食べやすく切り分けて、甘納豆入りフルーツかんの完成。
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