【きょうの料理ビギナーズ】白菜とにらの中華風スープのレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】白菜とにらの中華風スープ

白菜とにらの中華風スープ

2022/12/14のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜とにらの中華風スープ」のレシピが紹介されました。アツアツのにんにく油を仕上げに加えて、香りとコクをプラス！ごちそうの食卓にぴったりのスープになります。

にんにく	1かけ
ごま油	大さじ1

春雨(乾)20gは袋の表示どおりに戻し、ざるに上げて水気をきって、食べやすい長さに切ります。
白菜300gは2㎝幅に切り、にら 1/2ワ(50g)は4㎝長さに切ります。にんにく油のにんにく 1かけは粗みじん切りにします。
小さめの鍋に水カップ2+1/2、Aの顆粒チキンスープの素(中華風小さじ1)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)、白菜を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして約15分間煮ます。
春雨を加えて約5分間煮て、にらを加えて火を止めます。
小さめのフライパンににんにくとごま油大さじ1を入れ、弱めの中火にかけて炒めます。
にんにくが薄いきつね色になったら火を止め、油ごと2に加えます。