【きょうの料理ビギナーズ】簡単ガパオライス
簡単ガパオライス
| 料理名 | 簡単ガパオライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月15日（水） |
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ひき肉を使って、パパッとできるのに食べごたえしっかり、１品で満足のご飯ものを２品紹介。ここでは、「簡単ガパオライス」の作り方になります。バジルが爽やかに香るエスニック風のワンプレート。多めの油で縁をカリカリに焼いた目玉焼きがよく合います。
簡単ガパオライスの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| ピーマン | 4コ(160g) |
| バジル(生) | 2枝 |
| にんにく(みじん切り) | 2かけ分 |
A
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
| 卵 | 2コ |
[常備品]サラダ油
簡単ガパオライスの作り方
1.ピーマン(4コ(160g))は縦半分に切ってヘタと種を取り、1cm四方に切ります。
バジル(生 2枝)は葉を摘み、約1cm幅に切ります。
–
2.フライパンにサラダ油小さじ1とにんにく(みじん切り 2かけ分)を入れて弱火にかけ、香りがたったら豚ひき肉(150g)を加えます。
中火でしっかり色が変わるまで炒め、ピーマンを加えて炒め合わせます。
Aのオイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を加えて混ぜ、レモン汁(小2)とバジルを加えてざっと混ぜ、火を止めます。
ご飯(温かいもの 適量)と一緒に器に盛ります。
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3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵(2コ)を割り入れます。
好みの加減になるまで焼いて2の器に盛り、好みでバジルの葉(分量外)を添えます。
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