【きょうの料理ビギナーズ】簡単白あえ
簡単白あえ
| 料理名 | 簡単白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月1日（月） |
食材２つだけの白あえ
きょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる！豆腐・大豆製品というテーマで、「簡単白あえ」の作り方を紹介していました。食材は豆腐のほかに椎茸と人参だけと、手軽にそろいます。また、豆腐は水きりをしないので、簡単に作れる嬉しいレシピです。
簡単白あえの材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 生しいたけ | 6枚 |
| にんじん | 4㎝ |
A
| みそ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
簡単白あえの作り方
下ごしらえをする
1、生しいたけ(6枚)は根元の堅い部分を切り落とし、軸を切り離す。オーブントースターの天板にかさの内側を上にして軸とともに並べ、8～10分間焼き、取り出して冷ます。
–
にんじん(4㎝)はスライサー(または包丁)で細めの千切りにする。椎茸のカサは2～3㎝幅の薄切りにし軸は手で細く裂く。
あえ衣を作る
2、木綿豆腐(1/2丁(150g))はざるに入れ、こしながらボウルに入れる。Aの
- みそ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- こしょう 少々
を加え、よく混ぜる。
あえる
2に1の具材を加えてあえる。
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器に盛り、簡単白あえの完成。
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