【きょうの料理ビギナーズ】納豆汁
納豆汁
| 料理名 | 納豆汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月24日（木） |
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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「納豆汁」の作り方になります。汁になじみやすいひきわり納豆を使い、長く煮込まずに仕上げます。削り節のうまみとえのきだけの風味でだしいらずの簡単汁。
納豆汁の材料(2人分)
| ひきわり納豆 | 1パック(45g) |
| えのきだけ | 1/2袋(50g) |
| 細ねぎ | 1～2本 |
| 削り節 | 大さじ2(1g) |
[常備品]みそ
納豆汁の作り方
1.ひきわり納豆(1パック(45g))は菜箸で軽く混ぜ、ほぐれやすくします。
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2.えのきだけ(1/2袋(50g))は根元を切り落とし、2cm長さに切ります。下のほうは食べやすくほぐします。
細ねぎ(1～2本)は小口切りにします。
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3.小さめの鍋に水カップ2と1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら削り節(大2(1g))とえのきだけを加え、約1分間煮ます。
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4.みそ大さじ1と1/2を玉じゃくしなどに入れ、煮汁で溶いて加えます。
納豆を入れるとみそが溶けにくいので、先に味つけをします。
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5.1の納豆を加え、サッと混ぜてなじませます。
器に盛り、細ねぎをのせます。
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