【きょうの料理ビギナーズ】肉じゃが
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/21（火） 2023/11/7（火） |
2023/11/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「肉じゃが」のレシピが紹介されました。大きめに切った具材をじっくり煮て、じゃがいもはホクホク、たまねぎはトロトロに。甘辛味の煮汁がしっかりしみ込みます。
肉じゃがの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| たまねぎ | (大)1/2コ(150g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
A
| だし | カップ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
●ごま油
肉じゃがの作り方・レシピ
- じゃがいも2コ(300g)は1コを半分に切り、サッと洗って水けをきります。たまねぎ(大)1/2コ(150g)は4等分のくし形に切ります。にんじん1/2本(80g)は小さめの乱切りにします。
- 小さめの鍋にごま油大さじ1、牛肉150gを入れ、油をからめるようにまぜてから弱めの中火にかけます。約20秒間炒め、1を加えてサッと混ぜます。
- Aのだし(カップ1+1/2)・砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を混ぜて注ぎ、煮立ったら弱火にしてアクを除きます。
落としぶたをし、さらにふたをして約30秒間煮ます。POINT
時間があったら、いったん冷ますと味がよくなじむ。
