【きょうの料理ビギナーズ】菜の花と豚肉の塩炒め
菜の花と豚肉の塩炒め
| 料理名 | 菜の花と豚肉の塩炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/25（月） 2024/3/11（月） |
2024/3/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「菜の花と豚肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。菜の花はほのかな苦みを持ち、豚肉の濃厚なうま味に負けない味わいです。シンプルな塩味がそれぞれの持ち味を生かします。
菜の花と豚肉の塩炒めの材料(2人分)
| 菜の花 | 1ワ(200g) |
| 豚ロース肉(薄切り) | 150g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
●塩・こしょう・油・小麦粉・黒こしょう(粗びき)
菜の花と豚肉の塩炒めの作り方・レシピ
- 菜の花1ワ(200g)はたっぷりの水につけてシャキッとさせます。水気をきり、長さを半分に切り、下のほうと上のほうに分けておきます。
たまねぎ 1/2コ(100g)は縦に薄切りにします。豚肉(薄切り)150gは食べやすい長さに切り、塩・こしょう各少々をふって下味をつけます。 - フライパンに油大さじ1を中火で熱し、菜の花の下のほうを入れて約30秒間炒めます。
上のほうも加えて2～3分間炒め、火を止めて取り出します。 - 1の豚肉に小麦粉大さじ1/2をまぶします。2のフライパンに油大さじ1/2を足して再び中火で熱し、たまねぎを入れて弱めの中火で軽く炒めます。
豚肉を加え、2～3分間炒めます。2の菜の花を戻し入れ、サッと炒め合わせます。
塩小さじ1/4、黒こしょう少々をふって混ぜます。
