【きょうの料理ビギナーズ】豚こまと枝豆、高菜の炒め物のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】豚こまと枝豆、高菜の炒め物

きょうの料理ビギナーズのレシピ・豚こまと枝豆、高菜の炒め物

豚こまと枝豆、高菜の炒め物

料理名 豚こまと枝豆、高菜の炒め物
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/9/4(水)
2024/9/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚こまと枝豆、高菜の炒め物」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみと高菜漬けの風味で、後を引くおいしさ!

豚こまと枝豆、高菜の炒め物の材料(2人分)

豚こま切れ肉 150g
枝豆(さや付き) 200g
高菜漬け(刻んだもの) 50g
A
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩/こしょう/サラダ油/酒

豚こまと枝豆、高菜の炒め物の作り方・レシピ

  1. 鍋に湯を沸かし、枝豆(さや付き 200g)を入れて中火で約3分間ゆでます。ざるに上げて粗熱を取り、さやから出して薄皮をむきます。
    豚こま切れ肉(150g)は長ければ食べやすい長さに切り、塩・こしょう各少々をふります。
  2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
    肉の色が変わったら枝豆を加え、サッと炒め合わせます。
    酒大さじ1をふり、さらに炒めます。
  3. 汁けがなくなったら高菜漬け(刻んだもの 50g)を入れてサッと炒め合わせ、Aのみりん(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)を加えます。
    強めの中火にして汁けをとばしながら炒め、ごま油(小1)をふって混ぜます。
  4. 器に盛ります。

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