豚こまと枝豆、高菜の炒め物
| 料理名 |
豚こまと枝豆、高菜の炒め物 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/9/4（水） |
2024/9/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚こまと枝豆、高菜の炒め物」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみと高菜漬けの風味で、後を引くおいしさ！
豚こまと枝豆、高菜の炒め物の材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 |
150g |
| 枝豆(さや付き) |
200g |
| 高菜漬け(刻んだもの) |
50g |
A
塩/こしょう/サラダ油/酒
豚こまと枝豆、高菜の炒め物の作り方・レシピ
- 鍋に湯を沸かし、枝豆(さや付き 200g)を入れて中火で約3分間ゆでます。ざるに上げて粗熱を取り、さやから出して薄皮をむきます。
豚こま切れ肉(150g)は長ければ食べやすい長さに切り、塩・こしょう各少々をふります。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら枝豆を加え、サッと炒め合わせます。
酒大さじ1をふり、さらに炒めます。
- 汁けがなくなったら高菜漬け(刻んだもの 50g)を入れてサッと炒め合わせ、Aのみりん(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)を加えます。
強めの中火にして汁けをとばしながら炒め、ごま油(小1)をふって混ぜます。
- 器に盛ります。
