【きょうの料理ビギナーズ】豚ひき肉の高菜炒め
豚ひき肉の高菜炒め
| 料理名 | 豚ひき肉の高菜炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月1日（水） |
思わずご飯をおかわりしたくなる味
安い肉をおいしく！ということで、「豚ひき肉の高菜炒め」の作り方の紹介です。豚ひき肉と高菜漬けのうまみが重なり合って、思わずご飯をおかわりしたくなる味。コロコロに切ったたけのこの食感も魅力的な高菜炒めです。
豚ひき肉の高菜炒めの材料(２人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 高菜漬け | 80g |
| ゆでたけのこ | 100g |
| ねぎ(みじん切り) | 大さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
豚ひき肉の高菜炒めの作り方
1.ゆでたけのこ(100g)は8mm角に切る。高菜漬け(80g)は1cm幅に切り、葉の部分は広げて1cm四方に切る。
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2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、豚ひき肉(200g)を入れてパラパラになるまで木べらで押しつけるように炒める。
ねぎ(みじん切り 大2)、たけのこを加えて約1分間炒め、高菜漬けを加えてサッと炒める。
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3.Aの酒(大1)、しょうゆ(小1)を加えて炒め合わせ、白ごま(小1)をふって混ぜる。
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4.器に盛り、豚ひき肉の高菜炒めの完成。
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