【きょうの料理ビギナーズ】豚キムチの茶漬け
豚キムチの茶漬け
| 料理名 | 豚キムチの茶漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
ほうじ茶を注いで上品な味わいに
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「豚キムチの茶漬け」の作り方になります。食欲を刺激する豚バラ肉とキムチのスタミナコンビ。だしで煮出したほうじ茶を注いで仕上げるのがポイント。上品な味わいに仕上がります！
豚キムチの茶漬けの材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 200g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 白菜キムチ | 80g |
| にら | 2本 |
| もやし | 50g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| だし | カップ1 |
| ほうじ茶の茶葉 | 小さじ1 |
豚キムチの茶漬けの作り方
1.豚バラ肉(薄切り 100g)は3cm幅に切る。白菜キムチ(80g)は大きければ食べやすく切り、にら(2本)は3cm長さに切る。
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2.フライパンにごま油(小1)を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
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3.色が変わってきたら、にらともやし(50g)を加えて炒める。
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4.全体に油が回ったら、キムチを加えてざっと炒め合わせる。
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5.鍋にだし(カップ1)を温めてほうじ茶の茶葉(小1)を入れ、弱火にする。1～2分間煮出し、煮立ってきたら火から下ろして茶こしでこす。
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6.器にご飯(温かいもの 200g)を盛り、4をのせて5を注ぎ、豚キムチの茶漬けの完成。
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