【きょうの料理ビギナーズ】豚バラとレタスの梅スープ
豚バラとレタスの梅スープ
| 料理名 | 豚バラとレタスの梅スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月4日（火） |
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豚バラ肉を食べやすく工夫したレシピを紹介。ここでは、「豚バラとレタスの梅スープ」の作り方になります。豚バラのコクと梅干しの酸味は相性抜群。レタスは最後に加えて食感を生かします。疲れた日におすすめのやさしいスープです。
豚バラとレタスの梅スープの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 70g |
| 梅干し | 2コ(30g) |
| レタス | (大)2枚(100g) |
〔常備品〕塩/こしょう
豚バラとレタスの梅スープの作り方
1.豚バラ肉(薄切り 70g)は7～8cm長さに切ります。梅干し(2コ(30g))は1コを3～4つにちぎり、種もとっておきます。レタス((大)2枚(100g))は大きめの一口大にちぎります。
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2.小さめの鍋に水カップ3を入れ、梅干しを種ごと加えて中火にかけます。煮立ったら豚肉を加え、弱めの中火にして2～3分間煮ます。アクが出たら除き、塩・こしょう各少々で味を調え、レタスを加えてサッと煮ます。
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