【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のたっぷりしょうが焼き
豚肉のたっぷりしょうが焼き
| 料理名 | 豚肉のたっぷりしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/19（月） 2024/2/5（月） |
2024/2/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のたっぷりしょうが焼き」のレシピが紹介されました。しょうがはせん切りにして下味に、すりおろしてたれに入れます。ダブルのしょうが使いが風味アップの秘けつです。山盛りのキャベツを一緒に味わうのがおすすめ。
豚肉のたっぷりしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 250g |
| しょうが | 2かけ(30g) |
A
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| キャベツ | 2～3枚(150g) |
| 春菊 | 15g |
●酒・油
豚肉のたっぷりしょうが焼きの作り方・レシピ
- しょうが2かけ(30g)はよく洗い、傷や変色した部分などを除きます。皮付きのまま、1/2量をすりおろし、残りはせん切りにします。
- 豚肉(薄切り)250gにせん切りにしたしょうが、酒大さじ1をからめ、約10分間おいて下味をつけます。
すりおろしたしょうがはAのみりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)と混ぜ合わせておきます。
キャベツ2～3枚(150g)はせん切りにします。春菊15gは葉を摘み、キャベツと混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2の豚肉をしょうがごと広げて入れ、2～3分間焼きます。時々返して両面を焼き色がつくまで焼いて火を通します。
2のたれを回し入れ、煮たてながら豚肉にからめます。
器に混ぜたキャベツと春菊、豚肉を盛ります。フライパンに残ったたれを豚肉にかけます。
