【きょうの料理ビギナーズ】野菜たっぷりプルコギ
野菜たっぷりプルコギ
| 料理名 | 野菜たっぷりプルコギ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月20日（月） |
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「焼肉のたれ」を炒め物にフル活用！ここでは「野菜たっぷりプルコギ」の作り方になります。野菜と肉にたれをもみ込んでから焼く、韓国風の焼き肉です。味がよくしみるだけでなく、肉を柔らかくする効果もあります。
野菜たっぷりプルコギの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| キャベツ | 2枚(100g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2コ(75g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| 焼き肉のたれ(市販) | 大さじ4 |
[常備品]サラダ油
野菜たっぷりプルコギの作り方
1.キャベツ(2枚(100g))は軸は取り除き、2cm四方に切ります。
たまねぎ(1/2コ(100g))は繊維を断ち切るように3mm幅に切ります。
パプリカ(赤 1/2コ(75g))はヘタと種を取り、細切りにします。
しめじ(1パック(100g))は根元を除き、食べやすくほぐします。
牛切り落とし肉(150g)は3cm幅に切ります。
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2.ボウルに牛肉を入れ、焼き肉のたれ(市販 大4)を加えて手でよくもみ込みます。
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3.1の野菜をすべて加え、さらにもみ込みます。
野菜がちぎれないよう、やさしくもみます。
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4.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、3をたれごと入れて広げます。
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5.牛肉と野菜に火が通るまで、5分間ほど炒めます。
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