【きょうの料理ビギナーズ】長芋と牛こまのカレー炒め煮のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】長芋と牛こまのカレー炒め煮

きょうの料理ビギナーズのレシピ・長芋と牛こまのカレー炒め煮

長芋と牛こまのカレー炒め煮

料理名 長芋と牛こまのカレー炒め煮
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/10/3(月)
2022/10/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「長芋と牛こまのカレー炒め煮」のレシピが紹介されました。炒め煮はフライパンの得意技。焦げつきにくく、広げて煮るので、火もよく通ります。ご飯にかけて和風カレーライスにしてもおいしい。

長芋と牛こまのカレー炒め煮の材料(2人分)

長芋 200g
牛こま切れ肉 100g
にんじん 1/3本(50g)
A
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
カレー粉 小さじ2
洋風顆粒チキンスープの素 小さじ1
●塩・こしょう・小麦粉・油

長芋と牛こまのカレー炒め煮の作り方・レシピ

  1. 長芋200gは4~5㎝長さに切り、縦4等分に切ります。にんじん1/3本(50g)は小さめの乱切りにします。
    牛肉100gは大きければ食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふって小麦粉小さじ1をまぶします。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて約1分間炒めます。にんじん、長芋を順に加え、さらに約1分間炒めます。
  3. Aの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・カレー粉(小さじ2)・洋風顆粒チキンスープの素(小さじ1)を加え、弱めの中火にして全体を混ぜます。水カップ1+1/2を加えて煮立て、アクが出たら除きます。
    落としぶたをし、時々混ぜながら約10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。

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