【きょうの料理ビギナーズ】長芋と牛こまのカレー炒め煮
長芋と牛こまのカレー炒め煮
| 料理名 | 長芋と牛こまのカレー炒め煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/3（月） |
2022/10/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「長芋と牛こまのカレー炒め煮」のレシピが紹介されました。炒め煮はフライパンの得意技。焦げつきにくく、広げて煮るので、火もよく通ります。ご飯にかけて和風カレーライスにしてもおいしい。
長芋と牛こまのカレー炒め煮の材料(2人分)
| 長芋 | 200g |
| 牛こま切れ肉 | 100g |
| にんじん | 1/3本(50g) |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 洋風顆粒チキンスープの素 | 小さじ1 |
●塩・こしょう・小麦粉・油
長芋と牛こまのカレー炒め煮の作り方・レシピ
- 長芋200gは4～5㎝長さに切り、縦4等分に切ります。にんじん1/3本(50g)は小さめの乱切りにします。
牛肉100gは大きければ食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふって小麦粉小さじ1をまぶします。 - フライパンに油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて約1分間炒めます。にんじん、長芋を順に加え、さらに約1分間炒めます。
- Aの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・カレー粉(小さじ2)・洋風顆粒チキンスープの素(小さじ1)を加え、弱めの中火にして全体を混ぜます。水カップ1+1/2を加えて煮立て、アクが出たら除きます。
落としぶたをし、時々混ぜながら約10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
