長芋のじゃこオイルサラダ
| 料理名 | 長芋のじゃこオイルサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月6日（火） |
「長芋のじゃこオイルサラダ」の作り方になります。香ばしいじゃこオイルが、たたいた長芋によくからみます。シンプルな小鉢類がやみつきサラダに大変身。
| 長芋 | 15cm(300g) |
| ちりめんじゃこ | 10g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 細ねぎ | 3本 |
| 削り節 | 5g |
1.長芋(15cm(300g))は縦に四つ割りにしてポリ袋に入れ、麺棒でひと口大にたたきます。細ねぎ(3本)は小口切りにします。
2.ボウルに1の長芋を入れ、塩小さじ1/4、細ねぎを加えて混ぜます。
器に盛り、削り節(5g)をふりかけます。
3.小さめのフライパンにAのちりめんじゃこ(10g)・サラダ油(大さじ2)を入れて中火にかけ、混ぜながら炒めます。
じゃこが色づいてきたら火を止め、すぐに油ごと2にかけます。
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