【きょうの料理ビギナーズ】青豆と豆腐入りの卵焼き
青豆と豆腐入りの卵焼き
| 料理名 | 青豆と豆腐入りの卵焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/19（火） 2024/3/5（火） |
2024/3/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「青豆と豆腐入りの卵焼き」のレシピが紹介されました。旬のグリーンピースをたっぷり入れた卵焼き。豆腐も加えてやさしい味わいに仕上がります。
青豆と豆腐入りの卵焼きの材料(2人分)
| 卵 | 3コ |
| グリーンピース(さや付き/生) | 100g(さやから出して約50g) |
| 木綿豆腐 | (小)1/2丁(100g) |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
●塩・油
青豆と豆腐入りの卵焼きの作り方・レシピ
- グリンピース(さや付き/生)100g(さやから出して約50g)はさやから出します。
小さめの鍋に水カップ1、塩少々を入れ、煮立ったらグリンピースを加え、中火で約8分間ゆでます。火を止め、そのまま約10分間おいて少し冷ましてからざるに上げます。卵3コは溶きほぐします。アルミ箔を卵焼き器の大きさに合わせて二つ折りにしておきます。POINT
グリンピースはゆっくり冷ますと皮にしわが寄りにくい。
- 卵焼き器に油をひかずに豆腐(小)1/2丁(100g)を入れ、弱めの中火にかけてくずしながらいります。
豆腐から出た水気がなくなったらAの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を加えて混ぜ、油小さじ1、1のグリーンピースを加えてざっと混ぜ、溶いた卵を流します。 - 小さく混ぜながら焼き、表面がしっとりしているうちにアルミ箔でふたをし、弱火で約10分間焼きます。
火を止め、粗熱が取れたらフライ返しなどを差し込んで取り出し、食べやすく切ります。
