骨付き鶏
| 料理名 |
骨付き鶏 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/9/6（火） |
2022/9/6のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「骨付き鶏」のレシピが紹介されました。骨付きの鶏もも肉に下味をしっかりつけて、オーブンで焼くだけ。にんにくの風味とこしょうの辛みが効いて、後を引くおいしさです。ビールにぴったり！
骨付き鶏の材料(2人分)
A
| にんにく(すりおろす) |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1 |
| こしょう |
小さじ1 |
●こしょう
骨付き鶏の作り方・レシピ
- 鶏もも肉(骨付き)2本(600g)は余分な脂肪を取り除き、足首の部分にグルリと切り目を入れます。皮を下にして置き、骨に沿って切り目を入れます。
骨の反対側にも同様に入れ、肉を開いて平らにします。皮を上にし、竹串を全体に刺して穴を開けます。
- Aの材料のにんにく(すりおろす 小さじ2)・塩(小さじ1)・こしょう(小さじ1)を手ですり込みます。冷蔵庫に入れ、2時間以上(できれば一晩)おいて下味をつけます。
- オーブンは200℃に温めます。天板にオーブン用の紙を敷き、2の鶏肉を皮を上にして並べます。
好みでこしょう少々をふり、200℃のオーブンで約30分間焼きます。キャベツは太い軸があれば除き、手で食べやすい大きさにちぎります。
器に鶏肉を盛り、キャベツ2～3枚(150g)を添えます。
