【きょうの料理ビギナーズ】鶏ひき肉としめじの炒め物
鶏ひき肉としめじの炒め物
| 料理名 | 鶏ひき肉としめじの炒め物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 監修 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月26日（木） |
炒めたしめじと鶏ひき肉のうま味が絶妙！
鶏ひき肉を使った炒め物料理です。鶏ひき肉のほかにシメジと生姜の３品だけを使う、手軽に作れる嬉しいレシピ。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもオススメです。
鶏ひき肉としめじの炒め物の材料（２人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
| しめじ | （大)1パック（200g） |
| ショウガ（千切り） | （小）1/2かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
１、鶏肉を炒める
フライパンにサラダ油（大1）を熱し、鶏ひき肉（150g）をほぐしながら炒めます。
２、しめじを加え炒める
挽き肉の色が変わったら、石づきを除きほぐしたしめじ（大1パック200g）、千切りしたショウガ（小1/2かけ）を加えて弱めの中火で炒めます。
３、味を付けて仕上げる
しめじがしんなりして量が減ってきたら、酒（大1）、しょう油（大1と1/2）、こしょう（少々）を加えます。
中火で水気を飛ばすように炒めて完成です。
