【きょうの料理ビギナーズ】1合であさりのトマト炊き込みご飯
1合であさりのトマト炊き込みご飯
| 料理名 | 1合であさりのトマト炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/22（月） 2023/5/8（月） |
2023/5/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「1合であさりのトマト炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。トマトジュースで手軽につくれるパエリヤ風ご飯。あさりから出る濃厚なうまみで本格的な味わいです。
1合であさりのトマト炊き込みご飯の材料(1～2人分)
| 米 | 180ml(1合) |
| あさり(殻つき/砂抜きしたもの) | 100g |
A
| トマトジュース(食塩不使用) | カップ1/2 |
| 水 | カップ1/4 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| 塩 | 1つまみ |
| パセリ(乾) | 適宜 |
1合であさりのトマト炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米は洗って水に約30分間つけ、浸水させます。ざるに上げて水気をよくきり、フライパンに入れます。
Aのトマトジュース(食塩不使用 カップ1/2)・水(カップ1/4)・オリーブ油(小さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)・塩(1つまみ)を加えて混ぜ、平らにします。 - あさりは殻をこすり合わせて洗います。1にあさりをのせ、ふたをして中火にかけます。煮立ったらごく弱火にし、10分間炊きます。
最後に10秒間ほど強火にし、火を止めてふたをしたまま7～8分間蒸らします。
サックリと混ぜて器に盛り、好みでパセリをふります。
