【きょうの料理】あつあつ豆腐の白みそ椀
あつあつ豆腐の白みそ椀
| 料理名 | あつあつ豆腐の白みそ椀 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/2（金） |
2022/12/2のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「あつあつ豆腐の白みそ椀」のレシピが紹介されました。一人暮らしになってから、私がよくつくるようになった一品。豆腐だけのシンプルなみそ汁と香り野菜のおひたしを一緒に食べます。卵を入れたり、豆腐をお餅にかえたり、その日の気分で楽しんでください。
あつあつ豆腐の白みそ椀の材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| みつば | 2ワ(100g) |
| だし | カップ2 |
| 白みそ | 大さじ4 |
| 削り節 | 適量 |
| すだち(半分に切る)・七味とうがらし | 各適宜 |
●塩・しょうゆ
あつあつ豆腐の白みそ椀の作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐1丁(300g)は水気をきって、半分に切ります。
- 鍋に豆腐とだしカップ2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして豆腐の中心まで十分に温めます。
- 別の鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、みつば 2ワ(100g)をサッとゆでます。冷水にとって冷まし、水気を絞って4～5cm長さに切ります。
器に盛り、削り節適量をのせてしょうゆ少々をかけます。 - 2に白みそ大さじ4を溶き入れます。
- 熱いうちに器に盛り、好みですだち(半分に切る)を添え、七味とうがらし各適宜をふります。
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