【きょうの料理】あんかけ酢豚
あんかけ酢豚
| 料理名 | あんかけ酢豚 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/29（金） |
2024/3/29のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「あんかけ酢豚」のレシピが紹介されました。”サッと”炒めたカット野菜と豚小間切れ肉を使って手軽に作る酢豚。まろやかな甘めの味つけで、ご飯がすすみます。
あんかけ酢豚の材料(3～4人分)
| カット野菜 | 2袋(300g) |
| 豚こま切れ肉(豚バラ肉や鶏もも肉でもよい) | 400g |
A
| 酢・トマトケチャップ・水 | 各大さじ2 |
| しょうゆ・砂糖・かたくり粉 | 各大さじ1 |
●サラダ油・塩・黒こしょう(粗びき)・かたくり粉
あんかけ酢豚の作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カット野菜 2袋(300g)を入れてサッと炒め、ざるに上げます。
- 豚こま切れ肉(豚バラ肉や鶏もも肉でもよい)400gは大きければ食べやすく切り、塩・黒こしょう各適量をふり、かたくり粉大さじ2をまぶします。
- 1のフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火で熱し、豚肉を広げ入れ、両面を焼きます。
焼き色がついたら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたAの酢・トマトケチャップ・水(各大さじ2)・しょうゆ・砂糖・かたくり粉(各大さじ1)を加えてからめます。
1の野菜を戻し入れ、サッと混ぜて火を止めます。
タグ：タサン志麻
