2023/5/24のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「うまみそ酢」のレシピが紹介されました。みそならではのこっくりとした味わいのなかに、酢のほのかな酸味があり、サラッとした軽やかな口当たりに。好みの油と混ぜてドレッシングとして、スープや鍋の煮汁に、また焼いた肉や魚に塗るのもおすすめです。
うまみそ酢
| 料理名 | うまみそ酢 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/24（水）2022/11/25（金） |
| 日本酒 | カップ1 |
| みそ・砂糖・酢 | 各カップ1/2 |
| 昆布 | 10g |
POINT
みそはあえて火を通さずにあとから混ぜ、風味を生かす
保存期間：冷蔵庫で約1か月間。
タグ：村田吉弘
2024/11/20のNHK系【きょうの料理】では、三國清三さんにより「豚肉のミニッツステーキ」のレシピが紹介されました。たたいた豚肉をサッと焼いた料理です。
2024/11/20のNHK【きょうの料理】では、三國清三さんにより「キャベツと鶏ひき肉のスープ」のレシピが紹介されました。だしと鶏肉が織りなす上品なうまみのスープ。卵とチーズのコクでアクセントをつけます。
2024/11/19のNHK系【きょうの料理】では、原亜樹子さんにより「アップルコブラー」のレシピが紹介されました。ワンボウルで簡単にできるアメリカ家庭菓子「アップルコブラ」。スライスしたりんごにクッキー生地をのせて焼きます。
2024/11/19のNHK【きょうの料理】では、原亜樹子さんにより「アップルマフィン」のレシピが紹介されました。生地はヨーグルト入りでしっとり、さっぱり。ゴロンと切って埋め込んだりんごの食感が引き立つ、ナチュラルな味わいのマフィンです。おやつにも、朝ごはんにもおすすめ。
2024/11/18のNHK系【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「きのこのオイル煮」のレシピが紹介されました。きのこを半干しにして、少ないオイルで短時間で仕上がります。
2024/11/18のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「デュクセル～フランス風きのこペースト」のレシピが紹介されました。フランスの食卓でおなじみのきのこペースト。きのこの組み合わせはお好みで。えのきだけを入れるとうまみが濃くなり、口当たりもトロっとなめらかになります。
2024/11/18のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「きのこのボロネーズ風」のレシピが紹介されました。デュクセルがミートソースのひき肉がわり。きのことトマトの風味が重なり合い、満足感は十分です。
2024/11/13のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「秋ざけのそぼろ」のレシピが紹介されました。すぐに食べられる常備菜として便利!
2024/11/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ぶりのすき焼き」のレシピが紹介されました。ぶりは甘辛い味がよく合うのですき焼きがおすすめです。切り身を棒状に切ると食べやすく、小骨も取り除きやすくなります。
2024/11/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かきの卵焼き」のレシピが紹介されました。卵で包み込んで、かきにやさしく火を通します。かきのうまみも流れ出ないので一石二鳥の逸品です。
その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら＝＞きょうの料理
その他の酢のレシピはこちら => 酢のレシピ
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.
