えのきのさば缶汁
| 料理名 | えのきのさば缶汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月17日（月） |
だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「えのきのさば缶汁」の作り方になります。信州のさば缶の消費量は国内でもトップクラス。汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養も余さずいただきます。
| えのきだけ | (大)1袋(200g) |
| さばの水煮(缶詰) | 1缶(約190g) |
| ねぎ | 1/2本 |
1.えのきだけ((大)1袋(200g))は先端から細かく刻み、根元を切り落とします。ねぎ(1/2本)は薄切りにします。
2.鍋に湯カップ3と1/2とえのきだけを入れ、さばの水煮(缶詰 1缶(約190g))を缶汁ごと加えて中火にかけます。煮立ったらねぎを加えて火を止め、みそ大さじ2と1/2を溶きます。
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