【きょうの料理】えびと卵のキムチ炒め
えびと卵のキムチ炒め
| 料理名 | えびと卵のキムチ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/9（火） |
2024/7/9のNHK系【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「えびと卵のキムチ炒め」のレシピが紹介されました。キムチをプラスしてバッチリ味が決まります。
えびと卵のキムチ炒めの材料(2人分)
| えび(無頭/殻付き) | 150g |
| ピーマン | 3コ(90g) |
| 卵 | 2コ |
| 白菜キムチ | 100g |
●片栗粉・塩・こしょう・サラダ油
えびと卵のキムチ炒めの作り方・レシピ
- えび(無頭/殻付き)150gは殻をむいて背ワタを除きます。片栗粉適量をまぶしてサッともみ洗いし、水けを拭き取ります。
ピーマン3コ(90g)はヘタと種を除き、乱切りにします。キムチ100gは大きければ食べやすく切ります。
卵2コは溶きほぐし、塩小さじ1/8、こしょう少々を加えて混ぜます。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れます。
大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通し、いったん取り出します。 - 2のフライパンをサッと拭いてサラダ油大さじ1/2を足し、中火でえびを炒めます。
色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、しんなりとしたらキムチを加えて炒めます。
全体になじんだら、2を戻し入れてサッと混ぜます。
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