【きょうの料理】かきの焼きそば
かきの焼きそば
| 料理名 | かきの焼きそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽＆おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「かきのごま油漬け」を使った「かきの焼きそば」の作り方になります。かきの風味豊かなオイルを使うので、味つけはシンプルでOK！
かきの焼きそばの材料(2人分)
| かきのごま油漬けのオイル | 大さじ2 |
| かきのごま油漬け | 6～10コ |
| にら | 1ワ(100g) |
| しょうが(せん切り) | 1/2かけ分 |
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 2玉 |
A
| 酒(あれば紹興酒) | 大さじ2 |
| ナムプラー | 大さじ1/2 |
●塩・こしょう
かきの焼きそばの作り方
1.にら(1ワ(100g))は4～5cm長さに切り、かきのごま油漬けのオイル(大2のうち少々)をからめます。
●「かきのごま油漬け」＝＞レシピ参照
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2.中華麺(蒸し/焼きそば用 2玉)は袋の上面に10cmほど切り目を入れて袋のまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に2分間かけます。
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3.フライパンに残りのかきのごま油漬けのオイルとしょうが(せん切り 1/2かけ分)を入れて中火で熱します。
香りがたったら麺をほぐし入れて炒めます。
十分ほぐれて熱くなったらにらを加えてざっと混ぜます。
Aの酒(あれば紹興酒 大さじ2)・ナムプラー(大さじ1/2)を順に加え、かきのごま油漬け(6～10コ)も加えて炒め合わせます。
味をみながら塩・こしょう各適量で調えます。
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