かぶと厚揚げのごま煮
| 料理名 | かぶと厚揚げのごま煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月24日（木） |
手作りのおいしいもと「ごまだれ」を添えたここでは、「かぶと厚揚げのごま煮」の作り方になります。
| かぶ | 2個(180～200g) |
| 厚揚げ | 1枚(100g) |
| だし | カップ1 |
| ごまだれ | 大さじ1 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1 |
1.かぶ(2個(180～200g))は食べやすい大きさに切ります。
厚揚げ(1枚(100g))は小さめのひと口大に切ります。
2.鍋にかぶとだし(カップ1)を入れて中火にかけ、ふたをして煮ます。
かぶに八分どおり火が通ったら、厚揚げとうす口しょうゆ(小1)を加えて煮ます。
3.煮汁がすくなくなったらごまだれ(大1)を加え、火を止めて全体をざっと混ぜます。
●「ごまだれ」＝＞レシピ参照
タグ：大原千鶴
2024/11/20のNHK系【きょうの料理】では、三國清三さんにより「豚肉のミニッツステーキ」のレシピが紹介されました。たたいた豚肉をサッと焼いた料理です。
2024/11/20のNHK【きょうの料理】では、三國清三さんにより「キャベツと鶏ひき肉のスープ」のレシピが紹介されました。だしと鶏肉が織りなす上品なうまみのスープ。卵とチーズのコクでアクセントをつけます。
2024/11/19のNHK系【きょうの料理】では、原亜樹子さんにより「アップルコブラー」のレシピが紹介されました。ワンボウルで簡単にできるアメリカ家庭菓子「アップルコブラ」。スライスしたりんごにクッキー生地をのせて焼きます。
2024/11/19のNHK【きょうの料理】では、原亜樹子さんにより「アップルマフィン」のレシピが紹介されました。生地はヨーグルト入りでしっとり、さっぱり。ゴロンと切って埋め込んだりんごの食感が引き立つ、ナチュラルな味わいのマフィンです。おやつにも、朝ごはんにもおすすめ。
2024/11/18のNHK系【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「きのこのオイル煮」のレシピが紹介されました。きのこを半干しにして、少ないオイルで短時間で仕上がります。
2024/11/18のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「デュクセル～フランス風きのこペースト」のレシピが紹介されました。フランスの食卓でおなじみのきのこペースト。きのこの組み合わせはお好みで。えのきだけを入れるとうまみが濃くなり、口当たりもトロっとなめらかになります。
2024/11/18のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「きのこのボロネーズ風」のレシピが紹介されました。デュクセルがミートソースのひき肉がわり。きのことトマトの風味が重なり合い、満足感は十分です。
2024/11/13のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「秋ざけのそぼろ」のレシピが紹介されました。すぐに食べられる常備菜として便利!
2024/11/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ぶりのすき焼き」のレシピが紹介されました。ぶりは甘辛い味がよく合うのですき焼きがおすすめです。切り身を棒状に切ると食べやすく、小骨も取り除きやすくなります。
2024/11/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かきの卵焼き」のレシピが紹介されました。卵で包み込んで、かきにやさしく火を通します。かきのうまみも流れ出ないので一石二鳥の逸品です。
その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら＝＞きょうの料理
その他の厚揚げのレシピはこちら => 厚揚げのレシピ
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.
