【きょうの料理】かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ
かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ
| 料理名 | かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/8（火） |
2023/8/8のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ」のレシピが紹介されました。しっとりと味がしみたさけは柔らかく、かぼちゃはホクホク！解凍してから、冷やして食べてもおいしいです。
かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネの材料(2人分)
| 生ざけ(切り身) | 2切れ(200g) |
| かぼちゃ | 150g |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
A
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| レモン汁・粒マスタード | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネの作り方・レシピ
- かぼちゃ150gは1㎝厚さのひと口大に切ります。たまねぎ1/4コ(50g)は縦に薄切りにします。生ざけ(切り身)2切れ(200g)は一口大のそぎ切りにします。
- 冷凍用保存袋にAのオリーブ油(大さじ1)・レモン汁・粒マスタード(各大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を混ぜ合わせ、さけを加えて袋の上からもみます。
かぼちゃ、たまねぎを加え、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせます。POINT
●保存:冷凍庫で1ヶ月間。食べるときは袋ごと1分間ほど水につけて耐熱皿に取り出します。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に9分間かけ、全体をサッと混ぜます。
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