【きょうの料理】かぼちゃのグラタン
かぼちゃのグラタン
| 料理名 | かぼちゃのグラタン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/29（火） |
2024/10/29のNHK系【きょうの料理】では、清水信子さんにより「かぼちゃのグラタン」のレシピが紹介されました。かぼちゃを丸ごと使った「グラタン」
かぼちゃのグラタンの材料( 2～3人分)
| ミニかぼちゃ | 1コ(約500g) |
| 鶏もも肉(皮なし) | 60g |
| たまねぎ | 1/5コ(40g) |
| にんにく | (小)1かけ |
A
| 米粉 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| 牛乳 | カップ1/2 |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | 大さじ3 |
| ピザ用チーズ | 大さじ2～3 |
●塩・酒・バター・こしょう
かぼちゃのグラタンの作り方・レシピ
- ミニかぼちゃは皮をたわしでこすって洗い、水けを拭いてラップで包みます。
電子レンジ(600W)に約3分間かけ、竹串で刺してみて、やっと通るくらいになっていたら、そのまま粗熱が取れるまでおきます。 - 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・酒各少々をふってまぶします。たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
ボウルにAの米粉を入れ、みそ、牛乳を加えて混ぜます。 - フライパンを火にかけ、バター大さじ1を入れます。溶け始めたら、2のたまねぎ、にんにくを入れて透き通るくらいまで炒めます。
- 鶏肉を加え、表面が白く変わったら、3をサッと混ぜてから加え、汁けをきったコーンも加えて全体を混ぜながら約10分間煮ます。塩・こしょう各少々で味を調えます。
- 1のかぼちゃのラップをはずし、かぼちゃの上部1/4くらいのところを切り取ります。スプーンで中の種とワタをくりぬく。
- 5の中に4を詰め、上にピザ用チーズをのせます。250℃に温めたオーブンで8～10分間、表面に焼き色がつくまで焼きます。
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