【きょうの料理】かまぼこグラタン
かまぼこグラタン
| 料理名 | かまぼこグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月24日（火） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は山口県から、「かまぼこ」を使った料理をご紹介。ここでは、「かまぼこグラタン」の作り方になります。プリプリのかまぼこがシーフードがわり！かまぼこと相性のよいマヨネーズとチーズを使えば、ホワイトソースなしでも大満足のおいしさです。
かまぼこグラタンの材料(2人分)
| かまぼこ | 1本(120g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | 大さじ6 |
A
| ピザ用チーズ | 40g |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
サラダ油
かまぼこグラタンの作り方
1.かまぼこ(1本(120g))は1cm厚さに切ります。
しめじ(1パック(100g))は根元を切り落としてほぐします。
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2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かまぼこを並べ入れます。
両面をこんがりと焼き、耐熱皿に重ならないように広げ入れます。
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3.2のフライパンにしめじ、コーン(缶詰/ホールタイプ 大6)を入れ、強めの中火でしめじの表面に水分が出てくるまで炒めます。
2の耐熱皿に並べたかまぼこの上に広げます。
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4.混ぜ合わせたAのピザ用チーズ(40g)・マヨネーズ(大さじ4)・牛乳(大さじ1)をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで10分間ほど焼きます。
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