【きょうの料理】きのこの煮びたし
きのこの煮びたし
| 料理名 | きのこの煮びたし |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 冨永愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/20（水） |
2022/4/20のNHK【きょうの料理】では、冨永愛さんにより「きのこの煮びたし」のレシピが紹介されました。アレンジしやすいように薄味に仕上げます。炒め物に使ったり、スープやパスタの具にと重宝します。
きのこの煮びたしの材料(つくりやすい分量)
| 生しいたけ | 4枚(100g) |
| えのきだけ | 1/2枚(100g) |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| しめじ | 1/2パック(130g) |
| 生なめこ | 1/2パック(80g) |
A
| だし | カップ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
●塩
きのこの煮びたしの作り方
- 生しいたけ4枚(100g)は石づきを落として縦に薄切りにし、えのきだけ1/2枚(100g)、まいたけ1パック(100g)、しめじ 1/2パック(130g)、なめこ1/2パック(80g)は根元を落として食べやすくほぐします。
- 鍋にAのだし(カップ2)・みりん(大さじ1)・薄口しょうゆ(小さじ1)を入れて中火にかけ、煮立ったら1のきのこを加えます。再び煮立ったら2～3分間煮て火を止め、味をみて塩少々で調えます。
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